Πράσινη σαλάτα με σύκα και κρέμα βαλσάμικου με μέλι και λεμόνι

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ: ΣΑΛΑΤΕΣ
ΧΡΟΝΟΣ: ΜΕΡΙΔΕΣ: 4 ΔΥΣΚΟΛΙΑ: 1
Prasini salata me syka kai krema valsamikoy me meli kai lemoni

Υλικά

Για τη σαλάτα:

  • 6-8 φρέσκα σύκα, αναλόγως το μέγεθός τους
  • Ελαιόλαδο
  • 140 γρ ρόκα
  • ¼ φλ. ή 30 γρ. φιστίκια
  • 1 κ.γ. αποξηραμένα κράνμπερι
  • 110 γρ blue cheese ή Gorgonzola

Για τη σως:

  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 2-3 κ.γ. κρέμα βαλσάμικου με μέλι και λεμόνι

Διαδικασία

Βάζουμε λίγο ελαιόλαδο σε ένα σχαροτήγανο, το αφήνουμε να ζεσταθεί σε μέτρια φωτιά και ρίχνουμε τα σύκα, αφού τα έχουμε κόψει στη μέση.

Τα αφήνουμε 1-2 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.

Αφαιρούμε τα σύκα.

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το ελαιόλαδο με την κρέμα βαλσάμικου με μέλι και λεμόνι. 

Τοποθετούμε σε ένα βαθύ πιάτο τη σαλάτα, τα σύκα, τα φιστίκια, το τυρί και τα κράνμπερι.

Προσθέτουμε τη σως και σερβίρουμε.

 

ΒΑΣΙΚΑ ΥΛΙΚΑ

(Διαβάστε πληροφορίες και βρείτε συνταγές με τα υλικά της συνταγής)
Blue cheese Ελαιόλαδο Κράνμπερι Ξύδι (κρέμα βαλσάμικου με μέλι και λεμόνι) Ρόκα Σύκα Τυρί (Gorgonzola) Φιστίκια

Σχετικές Συνταγές