Πικάντικο φιλέτο ψαριού

ΧΡΟΝΟΣ: 30 minΜΕΡΙΔΕΣ: 2 ΔΥΣΚΟΛΙΑ: 1

• 1 μεγάλη ντομάτα, ξεσποριασμένη και ψιλοκομμένη
• 1 μικρή πράσινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
• 1 πιπεριά καυτερή, ξεσποριασμένη και πολτοποιημένη
• 3 κ.σ. φρέσκος βασιλικός, πολτοποιημένος
• 3 κ.σ. λευκό κρασί
• 1 κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
• 1 σκελίδα σκόρδου, πολτοποιημένη
• ½  κ.γ. τσίλι σε σκόνη
• 2 φιλέτα λευκόσαρκου ψαριού
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο

Σε ένα μικρό μπολ βάζουμε την ντομάτα, τις πιπεριές, το βασιλικό, το κρασί, το κρεμμύδι, το σκόρδο και ¼  κ.γ. τσίλι και ανακατεύουμε.

Αφήνουμε στην άκρη.

Πασπαλίζουμε τα φιλέτα ψαριού με το υπόλοιπο τσίλι.

Σε ένα μεγάλο τηγάνι, μαγειρεύουμε τα φιλέτα ψαριού με 1 κ.σ. ελαιόλαδου σε μέτρια φωτιά για 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά.

Προσθέτουμε το μείγμα της ντομάτας τα τελευταία 3 λεπτά και σερβίρουμε.

ΒΑΣΙΚΑ ΥΛΙΚΑ

Βασιλικός Ελαιόλαδο Κρασί (λευκό) Κρεμμύδι Ντομάτες Πιπεριά (jalapeño) Πιπεριά (καυτερή) Πιπεριά (πράσινη) Σκόρδο Τσίλι Ψάρι (λευκόσαρκο φιλέτο)