Σάντουιτς με σαλάτα Waldorf με κοτόπουλο

ΧΡΟΝΟΣ: 20 minΜΕΡΙΔΕΣ: 4 ΔΥΣΚΟΛΙΑ: 1

• 2 φλ. στήθος κοτόπουλο, μαγειρεμένο και τεμαχισμένο
• 1-2 πράσινα μήλα, ξεσποριασμένα και κομμένα σε λεπτές φέτες με τη φλούδα
• 1 φλ. σέλερι, ψιλοκομμένο
• ½ φλ. καρύδια, ψιλοκομμένα
• ½ φλ. αποξηραμένα κράνμπερις
• ½ φλ. μαγιονέζα
• 2 κ.σ. γιαούρτι
• 2 κ.σ. μουστάρδα με μέλι
• 2 κ.γ. χυμό λεμονιού
• 1/8 κ. γ. αλάτι
• 4 ψωμάκια σάντουιτς με μαύρο σουσάμι
• φύλλα μαρουλιού

Σε ένα μπολ βάζουμε το κοτόπουλο, τα μήλα, το σέλερι, τα καρύδια, τα αποξηραμένα κράνμπερις, τη μαγιονέζα, το γιαούρτι, τη μουστάρδα με μέλι, το χυμό λεμονιού, το αλάτι και ανακατεύουμε να ενωθούν τα υλικά.

Ανοίγουμε τα ψωμάκια στη μέση και τα γεμίζουμε από τη μία άκρη ως την άλλη με τη σαλάτα Waldorf.

Σερβίρουμε τα σάντουιτς ανοιχτά με συνοδεία φύλλων μαρουλιού.

ΒΑΣΙΚΑ ΥΛΙΚΑ

Cranberries Αλάτι Γιαούρτι Καρύδια Κοτόπουλο (στήθος) Κράνμπερι Λεμόνια (χυμός) Μαγιονέζα Μαρούλι Μήλο (πράσινο) Μουστάρδα μέλι Σέλερι Ψωμί (σάντουιτς με μαύρο σουσάμι)