Μοσχαρίσια κεμπάπ με γιαούρτι και μπαχαρικά

• 500 γρ. μοσχαρίσιο κιμά από ελιά
• 1 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
• 1 μικρό κρεμμύδι τριμμένο
• 1 κ.σ. καπνιστή πάπρικα
• 1 κ.σ. ξερό ρίγανη
• 1 κ.γ. κύμινο τριμμένο
• 1 κ.γ. κόλιανδρο τριμμένο
• 1κ.γ. μπαχάρι τριμμένο
• 200 γρ γιαούρτι
• αλάτι, πιπέρι

Ζυμώνουμε τον κιμά με όλα τα υλικά για αρκετή ώρα, ώστε να αναμειχθούν ομοιόμορφα. Πλάθουμε μακρόστενα κεμπάπ με πάχος 3 εκ. Αφήνουμε τα κεμπάπ στο ψυγείο 1 ώρα  πριν τα ψήσουμε. Τα ψήνουμε σε σχάρα στα κάρβουνα ή στο γκριλ του φούρνου.

ΒΑΣΙΚΑ ΥΛΙΚΑ