Φακές με λαχανικά και σάλτσα βαλσάμικου με μουστάρδα

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ: ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ \ ΥΠΟΚΑΤΗΓΟΡΙΑ: ΟΣΠΡΙΑ
ΧΡΟΝΟΣ: ΜΕΡΙΔΕΣ: 8 ΔΥΣΚΟΛΙΑ: 1
Fakes me lachanika kai saltsa valsamikoy me moystarda

Υλικά

  • 3 ½ φλ φακές, μαγειρεμένες
  • 1 κόκκινη πιπεριά, λεπτοκομμένη
  • 1 αγγούρι, κομμένο σε κύβους
  • 1/4 κόκκινο κρεμμύδι, λεπτοκομμένο
  • 1/3 φλ φρέσκος μαϊντανός, κομμένος

Για τη σάλτσα:

  • 1/4 φλ κρέμα βαλσάμικου μουστάρδα
  • 1/2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 κ.γ. σιρόπι σφενδάμου
  • 1/2 σκελίδα σκόρδο, τεμαχισμένη
  • μια πρέζα αλάτι
  • μια πρέζα πιπέρι

Διαδικασία

Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τις φακές, την πιπεριά, το αγγούρι, το κρεμμύδι και τον μαϊντανό.

Ρίχνουμε  στον κάδο του μπλέντερ την κρέμα βαλσάμικου μουστάρδα, το ελαιόλαδο,  το σιρόπι σφενδάμου, το σκόρδο, το αλάτι και πιπέρι και χτυπάμε μέχρι να γίνει λείο.

Περιχύνουμε τις φακές με τη σάλτσα μουστάρδας και ανακατεύουμε καλά.

Σχετικές Συνταγές