Ατομικές πίτες κοτόπουλο-μανιτάρια

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ: ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ \ ΥΠΟΚΑΤΗΓΟΡΙΑ: ΖΥΜΕΣ - ΨΩΜΙΑ
ΧΡΟΝΟΣ: ΜΕΡΙΔΕΣ: 4 ΔΥΣΚΟΛΙΑ: 2
Atomikes pites kotopoylo manitaria

Υλικά

  • 3 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 450 γρ στήθος κοτόπουλο, τεμαχισμένο
  • 1 κρεμμύδι
  • 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
  • 450 γρ μανιτάρια, τεμαχισμένα
  • Αλάτι, κατά βούληση
  • Πιπέρι, κατά βούληση
  • 30 γρ λευκό κρασί
  • 1/4 φλ αλεύρι
  • 2 φλ γάλα
  • 2 κ.σ. βούτυρο
  • 1 φύλλο σφολιάτας
  • 1 αβγό, χτυπημένο

Διαδικασία

Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε 1 κ.σ. ελαιόλαδο σε μέτρια προς υψηλή φωτιά. 

Μαγειρεύουμε το κοτόπουλο για 4-5 λεπτά, μέχρι να ροδίσει.

Αφαιρούμε από το τηγάνι  και αφήνουμε στην άκρη.

Ρίχνουμε τις υπόλοιπες 2 κ.σ. ελαιόλαδο στο τηγάνι μας και ζεσταίνουμε. 

Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και μαγειρεύουμε για 1-2 λεπτά. 

Προσθέτουμε τα μανιτάρια και μαγειρεύουμε για 8-10 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν. 

Αλατοπιπερώνουμε και σβήνουμε με το κρασί.

Ενώνουμε το αλεύρι με το γάλα και ανακατεύουμε με έναν αναδευτήρα  μέχρι να έχουμε έναν πολτό.

Περιχύνουμε τα μανιτάρια με τον πολτό και μαγειρεύουμε μέχρι να δέσει το μείγμα. 

Προσθέτουμε το βούτυρο και το κοτόπουλο και ανακατεύουμε.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200C. 

Μοιράζουμε  τη γέμιση σε 4 μικρά πυρίμαχα σκεύη.

Κόβουμε το φύλλο σε 8 στρόγγυλα κομμάτια (λίγο μεγαλύτερα από τα σκεύη) και καλύπτουμε κάθε σκεύος με 2 κομμάτια φύλλου. 

Αλείφουμε ελαφρά την επιφάνεια τους  με χτυπημένο αβγό.

Ψήνουμε για 20 λεπτά, μέχρι οι πίτες μας να φουσκώσουν και να ροδίσουν.

ΒΑΣΙΚΑ ΥΛΙΚΑ

(Διαβάστε πληροφορίες και βρείτε συνταγές με τα υλικά της συνταγής)
Αβγά Αλάτι Αλεύρι Βούτυρο Γάλα Ελαιόλαδο Κοτόπουλο (στήθος) Κρασί (λευκό) Κρεμμύδι Μανιτάρια Πιπέρι (Μαύρο) Σκόρδο Φύλλο (σφολιάτας)

Σχετικές Συνταγές