Σούπα με σολομό

ΧΡΟΝΟΣ: 30 minΜΕΡΙΔΕΣ: 4 ΔΥΣΚΟΛΙΑ: 1

• 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια
• 1 κλωνάρι σέλινο
• 3 σκελίδες σκόρδο
• 1/2 κ.γ. ξηρό θυμάρι
• 13 κ.γ. λιωμένες νιφάδες κόκκινο πιπέρι
• χοντρό αλάτι
• πιπέρι
• 2 κ.σ. αλεύρι
• 950 ml γάλα άπαχο
• 450 γρ κόκκινες πατάτες
• 340 γρ φιλέτο σολομού χωρίς πέτσα
• 2 φλ καλαμπόκι
• φρέσκο άνηθο, κομμένο

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.

Προσθέτουμε τα κρεμμυδάκια, το σέλινο, το σκόρδο, το θυμάρι, το κόκκινο πιπέρι, 1/2 κ.γ. αλάτι και 1/4 κ.γ. πιπέρι και μαγειρεύουμε ανακατεύοντας συχνά μέχρι να μαλακώσει το σέλινο, για 5 λεπτά.

Ρίχνουμε και το αλεύρι και μαγειρεύουμε για 1 λεπτό.

Προσθέτουμε το γάλα και 1 φλ νερό.

Βάζουμε και τις πατάτες και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν, 5-6 λεπτά.

Προσθέτουμε το σολομό και το καλαμπόκι και συνεχίζουμε μέχρι να ροδίσει ο σολομός, για 3 ακόμα λεπτά.

Γαρνίρουμε με άνηθο, εφόσον επιθυμούμε.

ΒΑΣΙΚΑ ΥΛΙΚΑ

Αλάτι (χοντρό) Αλεύρι Άνηθος Γάλα (άπαχο) Ελαιόλαδο Θυμάρι Καλαμπόκι Κρεμμυδάκια φρέσκα Πατάτες (κόκκινες) Πιπέρι (Κόκκινο) Πιπέρι (Μαύρο) Σέλινο Σκόρδο Σολομός