Σουβλάκια κοτόπουλο με λαχανικά

ΧΡΟΝΟΣ: 150 minΜΕΡΙΔΕΣ: 12 ΔΥΣΚΟΛΙΑ: 1

• 1/4 φλ. φυτικό λάδι
• 1/3 φλ. μέλι
• 1/3 φλ. σάλτσα σόγιας
• 1/4 κγ. μαύρο πιπέρι, φρεσκοτριμμένο
• 4 φιλέτα στήθος κοτόπουλο, κομμένα σε κύβους 2 εκ.
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 5 μικρά κρεμμύδια, σε κομμάτια
• 2 πιπεριές, σε κομμάτια
• 2 κολοκυθάκια, μετρίου μεγέθους, σε κομμάτια

 

Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το φυτικό λάδι, το μέλι, τη σάλτσα σόγιας και το πιπέρι.

Κρατάμε μία μικρή ποσότητα από τη μαρινάδα μας για να περάσουμε τα σουβλάκια κοτόπουλο, όσο μαγειρεύονται.

Προσθέτουμε το κοτόπουλο, το σκόρδο, τα κρεμμύδια, τις πιπεριές και τα κολοκυθάκια στο μπολ και αφήνουμε να μαριναριστούν για τουλάχιστον 2 ώρες στο ψυγείο.

Προθερμαίνουμε το γκρίλ σε υψηλή θερμοκρασία.

Στραγγίζουμε τη μαρινάδα από το κοτόπουλο και τα λαχανικά και αφήνουμε στην άκρη.

Περνάμε το κρέας σε ξύλινα σουβλάκια εναλλάξ με τα λαχανικά.

Λαδώνουμε ελαφρά το γκριλ και τοποθετούμε τα σουβλάκια μας.

Ψήνουμε για 12-15 λεπτά, γυρνόντας τα συχνά και βουρτσίζοντάς τα με την υπόλοιπη μαρινάδα.

 

 

 

 

ΒΑΣΙΚΑ ΥΛΙΚΑ

Κολοκυθάκια Κοτόπουλο (φιλέτο) Κρεμμύδι Λάδι φυτικό Μέλι Πιπέρι (Μαύρο) Πιπεριά (κίτρινη) Πιπεριά (κόκκινη) Πιπεριά (πράσινη) Σκόρδο Σόγια (σάλτσα)