Σαλάτα με καραμελωμένα μανιτάρια σοτέ, ντοματίνια, γλιστρίδα και τσίλι

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ: ΣΑΛΑΤΕΣ
ΧΡΟΝΟΣ: ΜΕΡΙΔΕΣ: 4-6 ΔΥΣΚΟΛΙΑ: 2
Salata me karamelomena manitaria sote ntomatinia glistrida kai tsili

Υλικά

  • 3 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 500 γρ. μανιτάρια
  • 1 μικρή πιπερίτσα τσίλι, ψιλοκομμένη
  • αλάτι, κατά βούληση
  • πιπέρι, κατά βούληση
  • 1 κ.σ. βούτυρο
  • 1 κ.σ. ξύδι βαλσάμικο
  • 1 κ.γ. μέλι
  • 300 γρ. ντοματίνια, κομμένα στη μέση
  • 1 ματσάκι γλιστρίδα

 

Διαδικασία

Σε ένα μεγάλο τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί.

Ρίχνουμε τα μανιτάρια, την πιπερίτσα τσίλι, αλάτι, πιπέρι και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για 10 περίπου λεπτά, μέχρι να βγάλουν τα υγρά τους και να γίνουν καφέ.

Προσθέτουμε το βούτυρο, το βαλσάμικο, το μέλι και ανακατεύουμε.

Αποσύρουμε από τη φωτιά και με μία τρυπητή κουτάλα αφαιρούμε τα μανιτάρια από το τηγάνι.

Σουρώνουμε το λάδι που έχει μείνει στο τηγάνι και αφήνουμε στην άκρη.

Σε μία σαλατιέρα βάζουμε τα ντοματίνια, τη γλιστρίδα και τα μανιτάρια, ρίχνουμε λίγο από το αρωματικό λάδι που κρατήσαμε και αλάτι, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.

 

ΒΑΣΙΚΑ ΥΛΙΚΑ

(Διαβάστε πληροφορίες και βρείτε συνταγές με τα υλικά της συνταγής)
Αλάτι Βούτυρο Γλιστρίδα Ελαιόλαδο Μανιτάρια Μέλι Ντοματίνια Ξύδι (βαλσάμικο) Πιπέρι (Μαύρο) Πιπεριά (τσίλι)

Σχετικές Συνταγές