Τούρτα σοκολάτα με κάστανο

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ: ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
ΧΡΟΝΟΣ: ΜΕΡΙΔΕΣ: 1 Τούρτα
Tourta sokolata me kastano

Υλικά

  • 50 γρ. βούτυρο λιωμένο
  • 3 αβγά (ολόκληρα)
  • 90 γρ. ζάχαρη
  • 40 γρ. αλεύρι
  • 40 γρ. κακάο + 1 φλιτζάνι κακάο κοσκινισμένο
  • 450 γρ. μαρμελάδα κάστανο
  • 3 αβγά  (χωριστά κρόκοι - ασπράδια)
  • 400 γρ. σοκολάτα γάλακτος
  • 400 γρ. κρέμα γάλακτος χτυπημένη σε σαντιγί

Διαδικασία

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C.

Βουτυρώνουμε ένα ταψί (διαμέτρου 24 εκ.) και το στρώνουμε με χαρτί ψησίματος. Χτυπάμε τα 3 αβγά με τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν αφράτα.

Κοσκινίζουμε μαζί το αλεύρι με τα 40 γρ. κακάο και τα ρίχνουμε σιγά σιγά στο μίγμα διπλώνοντας απαλά.

Μεταφέρουμε σε ταψί και ψήνουμε για 8-10 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει. Χτυπάμε τη μαρμελάδα με τους 3 κρόκους.

Λιώνουμε τη σοκολάτα και ενώνουμε με το μίγμα μαρμελάδας. Χτυπάμε τα 3 ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα. Ανακατεύουμε προσεκτικά τη μαρέγκα με το μίγμα σοκολάτας και τη σαντιγί. Καλύπτουμε με το μίγμα το παντεσπάνι. Βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες.

Πασπαλίζουμε με το 1 φλιτζάνι κακάο και σερβίρουμε.

ΒΑΣΙΚΑ ΥΛΙΚΑ

(Διαβάστε πληροφορίες και βρείτε συνταγές με τα υλικά της συνταγής)
Αβγά Αλεύρι Βούτυρο Ζάχαρη Κακάο Κάστανα Κάστανο (μαρμελάδα) Κρέμα γάλακτος Σοκολάτα Σοκολάτα (γάλακτος)

Σχετικές Συνταγές