Καλοκαιρινή φρουτοσαλάτα με αστεροειδή γλυκάνισο και ροδόνερο

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ: ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
ΧΡΟΝΟΣ: ΜΕΡΙΔΕΣ: 4 ΔΥΣΚΟΛΙΑ: 1
Kalokairini froytosalata me asteroidi glykaniso kai rodonero

Υλικά

Για το σιρόπι:

  • ½ φλ.  φρουκτόζη
  • 1 ½ ποτήρι νερό
  • 1 λεμόνι, ξύσμα
  • αστεροειδής γλυκάνισος
  • λίγο πράσινο πιπέρι, κοπανισμένο στο γουδί

Για τη φρουτοσαλάτα:

  • 8-10 φράουλες, κομμένες στη μέση
  • 2 νεκταρίνια με τη φλούδα, κομμένα σε κύβους
  • 10-15 φραγκοστάφυλα
  • 3 φέτες πεπόνι, κομμένες σε κύβους
  • 4 φέτες ανανά, κομμένες σε κύβους

Για το σερβίρισμα:

  • 2 κ.σ. ροδόνερο
  • 1 χούφτα μέντα

 

Διαδικασία

Για το σιρόπι:

Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε τη φρουκτόζη και το νερό να κοχλάσει για 3 λεπτά.

Προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού, το γλυκάνισο, το κοπανισμένο πιπέρι και βράζουμε για 2 λεπτά ακόμη.

Σουρώνουμε το σιρόπι και το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.

Για τη φρουτοσαλάτα:

Όσο κρυώνει το σιρόπι, καθαρίζουμε και κόβουμε τα φρούτα.

Τα βάζουμε όλα μαζί σε ένα μεγάλο μπολ και τα περιχύνουμε με το κρύο σιρόπι.

Τοποθετούμε το μπολ στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες.

Αφαιρούμε τη φρουτοσαλάτα από το ψυγείο, ραντίζουμε με το ροδόνερο  και  σκορπίζουμε από πάνω τα φυλλαράκια της μέντας.

Σχετικές Συνταγές