Φανουρόπιτα

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ: ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
ΧΡΟΝΟΣ: ΜΕΡΙΔΕΣ: 8-10 ΔΥΣΚΟΛΙΑ: 2
Fanoyropita

Υλικά

  • 4 φλ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 1 κ.γ. κανέλα
  • 1 φλ. σπορέλαιο
  • 1 φλ. + 1/3 φλ. ζάχαρη
  • ½ φλ. χυμό πορτοκαλιού
  • ½ φλ. νερό
  • 1 λεμόνι, ξύσμα
  • 1 φλ. σταφίδες ξανθές και μαύρες, ανάμεικτες
  • ½ φλ. καρυδόψιχα, καλά αλεσμένη

Διαδικασία

Σε ένα μπολ ρίχνουμε το αλεύρι και την κανέλα και ανακατεύουμε να ενωθούν τα υλικά

Ρίχνουμε στον κάδο του μίξερ το σπορέλαιο και τη ζάχαρη και χτυπάμε.

Προσθέτουμε το χυμό του πορτοκαλιού, το νερό, το ξύσμα λεμονιού και συνεχίζουμε να χτυπάμε.

Προσθέτουμε σιγά-σιγά το μείγμα του αλευριού και της κανέλας και συνεχίζουμε να χτυπάμε, μέχρι το μείγμα να ομογενοποιηθεί.

Τέλος, προσθέτουμε τις σταφίδες και την καρυδόψιχα.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180οC.

Αλείφουμε με λίγο λάδι ένα στρόγγυλο ταψί με διάμετρο 28-30 εκ. και πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι.

Μεταφέρουμε τη ζύμη στο ταψί, τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο και ψήνουμε στους 180οC για 1 ώρα.

Σχετικές Συνταγές