Μπριάμ ψητών λαχανικών

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ: ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ \ ΥΠΟΚΑΤΗΓΟΡΙΑ: ΛΑΧΑΝΙΚΑ
ΧΡΟΝΟΣ: ΜΕΡΙΔΕΣ: 6 ΔΥΣΚΟΛΙΑ: 1
Mpriam psiton lachanikon

Υλικά

  • 1 κιλό ντομάτες ώριμες, σε φέτες
  • 1/2 κιλό πατάτες, σε φέτες
  • 1/2 κιλό μελιτζάνες, σε φέτες
  • 1/2 κιλό κολοκυθάκια, σε φέτες
  • 3/4 φλ ελαιόλαδο
  • 1 κόκκινο κρεμμύδι, σε φέτες
  • 2 πιπεριές κόκκινες κέρατο, κομμένες
  • 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
  • 2 κ.σ. μαϊντανός, κομμένος
  • αλάτι
  • πιπέρι, φρεσκοτριμμένο

Διαδικασία

Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες σε φέτες.

Πλένουμε καλά τα κολοκυθάκια και τις μελιτζάνες και κόβουμε σε φέτες 1εκ.

Ξεφλουδίζουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε λεπτές φέτες .

Απλώνουμε στον πάτο του ταψιού μία στρώση με φέτες ντομάτας και αλατοπιπερώνουμε.

Από πάνω βάζουμε τα λαχανικά και αλατοπιπερώνουμε καλά.

Γαρνίρουμε με το κρεμμύδι και το σκόρδο και απλώνουμε τις υπόλοιπες ντομάτες.

Αλατοπιπερώνουμε και πάλι, πασπαλίζουμε με μαϊντανό και περιχύνουμε με ελαιόλαδο.

Καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200C για 1 1/2-2 ώρες.

Βγάζουμε το αλουμινόχαρτο στη 1/2 ώρα, ανακατεύουμε τα λαχανικά και συνεχίζουμε το ψήσιμο μέχρι να ροδίσουν.

Σερβίρουμε με συνοδεία φέτας.

ΒΑΣΙΚΑ ΥΛΙΚΑ

(Διαβάστε πληροφορίες και βρείτε συνταγές με τα υλικά της συνταγής)
Αλάτι Ελαιόλαδο Κολοκυθάκια Κρεμμύδι Κρεμμύδι (κόκκινο) Μαϊντανός Μελιτζάνα Ντομάτες Πατάτες Πιπέρι (Μαύρο) Πιπεριά (κέρατο) Σκόρδο

Σχετικές Συνταγές