Γλωσσάρι Υλικών

Σπόροι chia

Έχουν χαρακτηριστεί ως το απόλυτο αρχαίο superfood, αφού πριν πολλά χρόνια, συμπεριλαμβανόταν στη διατροφή των Αζτέκων και των Μάγια στη Λατινική Αμερική. Αποτελούν μία από τις καλύτερες πηγές Ω λιπαρών οξέων, καθώς και πρωτεΐνης. Την ίδια στιγμή, η κατανάλωση αυτής της υπερτροφής, καταφέρνει να μειώσει την κακή χοληστερίνη και τα τριγλυκερίδια, ενώ βοηθάει στην καλή λειτουργία του εγκεφάλου, της καρδιάς και του νευρικού συστήματος. Επίσης, χαρακτηριστικό του ανθοφόρου φυτού chia, που ανήκει στην οικογένεια της μέντας, είναι ο ενισχυτικός του ρόλος στην απώλεια βάρους και στη γράμμωση. Οι σπόροι chia καταναλώνονται ωμοί, ψητοί, αλεσμένοι και αναμεμειγμένοι με νερό. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν και ως συστατικό σε σάλτσες για σαλάτες, στο αλεύρι για ψωμί, σε μείγμα για κέικ, σε σούπες, σε όσπρια, ακόμα και σε κρύες σαλάτες ζυμαρικών. 

Σχετικές Συνταγές