Γλωσσάρι Υλικών

Μανιτάρια (porcini)

Τα μανιτάρια porcini, ή αλλιώς καλογεράκι, είναι από τα πιο νόστιμα και δημοφιλή άγρια είδη μανιταριών που συλλέγονται κατά κόρον σε πολλές περιοχές της Ελλάδας. Είναι αφράτο με χοντρό κορμό και απαλό δέρμα. Γευστικά θυμίζει κρέας ενώ το άρωμα του θυμίζει κάστανο και φουντούκι.

Σχετικές Συνταγές