Γλωσσάρι Υλικών

Αβγό (ασπράδι)

Το ασπράδι ενός αβγού είναι ένα παχύρρευστο διαφανές υγρό που αποτελείται κυρίως από την πρωτεΐνη αλβουμίνη και αποτελεί μέρος ενός ολόκληρου αυγού. Όταν το αυγό μαγειρευτεί το διαφανές υγρό γίνεται άσπρο.

Σχετικές Συνταγές