Γλωσσάρι Υλικών

Γλυκάνισος (αστεροειδής)

Ο αστεροειδής γλυκάνισος είναι ένα καρύκευμα που προέρχεται από το περικάρπιο ενός μικρού εγγενούς αειθαλούς δέντρου. Στην γεύση θυμίζει τον κανονικό γλυκάνισο αλλά πιο πιπεράτο. Συναντάμε την χρήση του πολύ στην ποτοποιεία, ενώ στην μαγειρική χρησιμοποιείται πολύ συχνά σε πιο ανατολικές κουζίνες, όπως Ινδική και Κινέζικη.

Σχετικές Συνταγές