Γλωσσάρι Υλικών

Αρσενικό

Το Αρσενικό είναι ένα κεφαλοτύρι που παρασκευάζεται από κατσικοπρόβειο γάλα στις ορεινές περιοχές της Νάξου. Έχει μια ιδιαίτερη χαρακτηριστική γεύση η οποία αποκτάται μετά την πάροδο έξι μηνών στην διάρκεια του οποίου γίνονται τακτικές επαλείψεις με αγνό λάδι.

Σχετικές Συνταγές