Αμπελοβλάσταρα

Τα αμπελοβλάσταρα όταν είναι η εποχή τους είναι τρυφεροί και ελαστικοί.Τα μαγειρεύουμε με κρέας, βρασμένα σκέτα σαν σαλάτα με μπόλικο λαδολέμονο ή λαδόξιδο, και αν θέλουμε να τα διατηρήσουμε για περισσότερο διάστημα μπορούμε να τα φτιάξουμε τουρσί.