Γλωσσάρι Υλικών

Πιπεριά (καυτερή)

Οι καυτεροί καρποί της πιπεριάς χρησιμοποιούνται ψητοί ως ορεκτικό ή γίνονται σκόνη και χρησιμοποιούνται ως μπαχαρικό. Η καυστικότητα των καρπών οφείλεται σε μία ουσία, την καψαϊκίνη, ένα αλκαλοειδές που βρίσκεται στο εσωτερικό τους.

Σχετικές Συνταγές