Πράσινη σαλάτα με cranberries, μήλο, σέλινο και καρύδια

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ: ΣΑΛΑΤΕΣ
ΧΡΟΝΟΣ: ΜΕΡΙΔΕΣ: 2 ΔΥΣΚΟΛΙΑ: 1
Prasini salata me cranberries milo selino kai karydia

Υλικά

  • 1 1/2 φλ. cranberries, χοντροκομμένα
  • 1 φλ. κόκκινα μήλα, χοντροκομμένα
  • 1 φλ. σέλινο, χοντροκομμένο
  • 1 φλ. πράσινα σταφύλια, χωρίς κουκούτσια, κομμένα στη μέση
  • 1/3 φλ. σταφίδες
  • 1/4 φλ. καρύδια, χοντροκομμένα
  • 1 καρότο, κομμένο
  • 2 κ.σ. ζάχαρη
  • 1/4 κ.γ. κανέλα, τριμμένη
  • 200 γρ. γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά
  • 2 γενναίες χούφτες πράσινη σαλάτα της επιλογής μας (μαρούλι, κατσαρή κ.λπ.)

Διαδικασία

Τοποθετούμε τα καρύδια σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, χωρίς προσθήκη λιπαρή ουσίας και τα ψήνουμε σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά, ανακατεύοντας τα συνεχώς, εώς ότου πάρουν χρώμα.

Ρίχνουμε τα cranberries στον κάδο του μπλέντερ και τα χοντροκόβουμε.

Σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους ρίχνουμε τα χοντροκομμένα cranberries, τα μήλα, το σέλινο, τα σταφύλια, το καρότο, τις σταφίδες, τα καβουρδισμένα καρύδια, τη ζάχαρη, την κανέλα και το γιαούρτι και ανακατεύουμε καλά μέχρι τα υλικά να καλυφθούν ομοιόμορφα.

Καλύπτουμε το μπολ με διάφανη μεμβράνη και αφήνουμε στο ψυγείο για 2 ώρες.

Βγάζουμε από το ψυγείο, προσθέτουμε την πράσινη σαλάτα, ανακατεύουμε ελαφρά και σερβίρουμε.

 

 

ΒΑΣΙΚΑ ΥΛΙΚΑ

(Διαβάστε πληροφορίες και βρείτε συνταγές με τα υλικά της συνταγής)
Cranberries Γιαούρτι (άπαχο) Ζάχαρη Κανέλα Καρότα Καρύδια Μήλο Σαλάτα πράσινη (σγουρή) Σέλινο Σταφίδες Σταφύλι

Σχετικές Συνταγές