Νούντλς με κοτόπουλο

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ: ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ \ ΥΠΟΚΑΤΗΓΟΡΙΑ: ΖΥΜΑΡΙΚΑ - ΡΥΖΙ
Nountls me kotopoulo

Υλικά

  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμύδι μεσαίου μεγέθους, ψιλοκομμένο
  • 1 καρότο, κομμένο σε φέτες
  • 1 σέλινο, ψιλοκομμένο
  • 1 πατάτα μεσαίου μεγέθους, καθαρισμένη και κομμένη σε κομμάτια
  • 6 κούπες ζωμό κοτόπουλου
  • 300 γρ φιλέτο στήθος κοτόπουλου, κομμένο σε κομμάτια
  • 50 γρ ζυμαρικά σπαγγέτι, κομμένα σε κομμάτια (περίπου 5 cm)
  • 2 κ.σ. φύλλα μαϊντανού, ψιλοκομμένα
  • Φέτες τοστ ολικής αλέσεως για το σερβίρισμα

Διαδικασία

Σε μια κατσαρόλα τοποθετήστε το λάδι και ζεστάνετε το σε μεσαία φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και τσιγαρίστε το για 3 λεπτά ανακατεύοντας. Στην συνέχεια προσθέστε το καρότο, το σέλινο και την πατάτα και ανακατεύοντας μαγειρέψτε τα για 5 λεπτά.

Αφού αυξήσετε την φωτιά προσθέστε τον ζωμό και φέρτε το μείγμα σε βράση. Μειώστε την φωτιά, καλύψτε την κατσαρόλα με ένα καπάκι και αφήστε το μείγμα να σιγοβράσει για 15 λεπτά. Προσθέστε το κοτόπουλου και τα ζυμαρικά, μερικώς καλύψτε την κατσαρόλα και αφήστε την σούπα να μαγειρευτεί για 8-10 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα ζυμαρικά.

Με μια κουτάλα προσθέστε και ανακατέψτε τον μαϊντανό. Γαρνίρετε με αλάτι και πιπέρι. Σερβίρετε την σούπα σε μπολ και συνοδέψτε με το ψωμί.

Σχετικές Συνταγές