Μάφινς με κακάο και ελαιόλαδο

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ: ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
ΧΡΟΝΟΣ: ΜΕΡΙΔΕΣ: 12 μάφινς ΔΥΣΚΟΛΙΑ: 1
Muffins me kakao kai elaiolado

Υλικά

  • 230 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 100 κακάο πικρό (χωρίς ζάχαρη), καλής ποιότητας
  • 1 κ.σ.μείγμα μυρωδικών (κανέλα, γαρύφαλλο, μοσχοκάρυδο, τζίντζερ)
  • 2 αβγά
  • 230 γρ. ζάχαρη
  • 100 ml ελαιόλαδο
  • 250 ml γάλα
  • 1 φλ. σταγόνες σοκολάτας

 

Διαδικασία

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180oC.

Σ’ ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι με το κακάο και τα μυρωδικά και τα αφήνουμε στην άκρη.

Ρίχνουμε στο κάδο του μίξερ τα αβγά και τη ζάχαρη και χτυπάμε μέχρι να αφρατέψουν.

Προσθέτουμε το ελαιόλαδο σιγά - σιγά και έπειτα το γάλα και συνεχίζουμε το χτύπημα, μέχρι να ενωθούν τα υλικά.

Αδειάζουμε το υγρό μείγμα στο μείγμα του αλευριού και ανακατεύουμε με σπάτουλα ώστε να πάρουμε ένα λείο χυλό.

Στο μεταξύ, βάζουμε χάρτινες θήκες σε μια φόρμα για 12 μάφινς.

Με μια κουτάλα μοιράζουμε το μείγμα στις θήκες καλύπτοντας τα ¾ κάθε θήκης.

Πασπαλίζουμε με μερικές σταγόνες σοκολάτας και ψήνουμε για 10-12 λεπτά στον προθερμασμένο φούρνο, μέχρι μια οδοντογλυφίδα να βγαίνει καθαρή.

Αφήνουμε τα μάφινς σε μια σχάρα να κρυώσουν και σερβίρουμε.

ΒΑΣΙΚΑ ΥΛΙΚΑ

(Διαβάστε πληροφορίες και βρείτε συνταγές με τα υλικά της συνταγής)
Αβγά Αλεύρι (που φουσκώνει μόνο του) Γάλα Ελαιόλαδο Ζάχαρη Κακάο Κακάο (άγλυκο) Μείγμα μυρωδικών Σοκολάτα (σταγόνες)

Σχετικές Συνταγές