Βάφλες γεμιστές με σάλτσα μήλου, μέλι και καρύδια

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ: ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
ΧΡΟΝΟΣ: ΜΕΡΙΔΕΣ: 4-6 ΔΥΣΚΟΛΙΑ: 2
Vafles gemistes me saltsa miloy meli kai karydia

Υλικά

Για τη σάλτσα μήλου:

  • ½ κιλό βιολογικά μήλα στάρκιν
  • ½  φλ. νερό
  • ½ λεμόνι, χυμός
  • ½ κ.γ. κανέλα
  • 1 βανίλια, σκόνη

Για τις βάφλες:

  • 2 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 κ.γ. αλάτι
  • 2 κ.σ. ζάχαρη
  • 4 κ.γ.μπέικιν πάουντερ
  • 2 αβγά
  • 1 ½ φλ. γάλα ζεστό
  • 1/3 φλ. βούτυρο, λιωμένο
  • 1 βανίλια, σκόνη
  • 1 μήλο, καθαρισμένο και ψιλοκομμένο, για γαρνιτούρα
  • 200 γρ. μέλι
  • 1 φλ. καρύδια, τριμμένα

 

Διαδικασία

Για τη σάλτσα μήλου:

Ξεφλουδίζουμε τα μήλα, τα κόβουμε σε κομμάτια και τα βάζουμε σε κατσαρόλα μαζί με το νερό και το χυμό λεμονιού.

Σκεπάζουμε την κατσαρόλα με το καπάκι και βράζουμε σε δυνατή φωτιά.

Μόλις ξεκινήσει ο βρασμός, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε τα μήλα να σιγοβράσουν για 30 περίπου λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν εντελώς.

Στα τελευταία 5 λεπτά προσθέτουμε την κανέλα και τη βανίλια.

Όταν τα μήλα μαλακώσουν αρκετά, τα λιώνουμε με τον πολτοποιητή πατάτας μέσα στην κατσαρόλα, την ώρα που το μείγμα σιγοβράζει.

Αφού πολτοποιήσουμε, δίνουμε  μια βράση ακόμα στη σάλτσα, ανακατεύοντας.

Κατεβάζουμε από τη φωτιά.

Για τις βάφλες:

Σε ένα μπολ ρίχνουμε το αλεύρι, το αλάτι, το μπέικιν πάουντερ και τη ζάχαρη, ανακατεύουμε να ενωθούν τα υλικά και αφήνουμε το μείγμα στην άκρη.

Προθερμαίνουμε τη βαφλιέρα.

Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε τα αβγά, προσθέτουμε το ζεστό γάλα, το βούτυρο, τη βανίλια και ανακατεύουμε.

Αναμειγνύουμε τα δύο μείγματα που φτιάξαμε και χτυπάμε καλά.

Βάζουμε ένα μικρό φλιτζανάκι του τελικού μείγματος στη βαφλιέρα και ψήνουμε μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανή η βάφλα.

Μόλις οι βάφλες κρυώσουν, αλείφουμε τη μία πλευρά της βάφλας με τη σάλτσα μήλου και από πάνω τοποθετούμε μία δεύτερη βάφλα για να φτιάξουμε σάντουιτς.

Γαρνίρουμε τις γεμιστές βάφλες με ψιλοκομμένο μήλο, μέλι, καρύδια και σερβίρουμε.

ΒΑΣΙΚΑ ΥΛΙΚΑ

(Διαβάστε πληροφορίες και βρείτε συνταγές με τα υλικά της συνταγής)
Αβγά Αλάτι Αλεύρι Βανίλια Βούτυρο Γάλα Ζάχαρη Κανέλα Καρύδια Λεμόνια Λεμόνια (χυμός) Μέλι Μήλο Μήλο (κόκκινο) Μπέικιν πάουντερ

Σχετικές Συνταγές