Σαγανάκι Kerrygold Regato Classic με μαρμελάδα ντομάτα

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ: ΟΡΕΚΤΙΚΑ
ΧΡΟΝΟΣ: ΜΕΡΙΔΕΣ: 4 ΔΥΣΚΟΛΙΑ: 2
Saganaki Kerrygold Regato Classic me marmelada ntomata

Υλικά

Για το σαγανάκι:

  • 240 γρ. Kerrygold Regato Classic, κομμένο σε τετράγωνα των 60 γρ.
  • 2 αβγά
  • 150 γρ. βρώμη
  • 1 κ.σ. παπαρουνόσπορο
  • 2 κ.σ. αλεύρι
  • ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα

Για την μαρμελάδα:

  • 30 γρ. φρέσκο τζίντζερ, τριμμένο
  • 400 γρ. ντομάτα, ψιλοκομμένη
  • 150 γρ. ζάχαρη
  • 1 κ.σ. ξύδι κόκκινο 
  • πιπέρι, φρεσκοτριμμένο, κατά βούληση

 

 

Διαδικασία

Για το σαγανάκι:

Σε ένα μπολ σπάμε τα αβγά.

Σε ένα αλλο μπολ ρίχνουμε τη βρώμη και τον παπαρουνόσπορο και ανακατεύουμε να ενωθούν τα υλικά.

Πανάρουμε το τυρί πρώτα με το αλεύρι, μετά στο αβγό και μετά στο μείγμα με τη βρώμη.

Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο και τηγανίζουμε το τυρί σε μέτρια φωτιά.

Για τη μαρμελάδα:

Σε μια μικρή κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε το τζίντζερ για 1/2 λεπτό, μέχρι να ροδίσει.

Ρίχνουμε την ντομάτα και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.

Mαγειρεύουμε για 15 περίπου λεπτά, μέχρι να σχηματιστεί μια ρευστή μαρμελάδα.

Προσθέτουμε το ξύδι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι, ανακατεύουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά.

ΒΑΣΙΚΑ ΥΛΙΚΑ

(Διαβάστε πληροφορίες και βρείτε συνταγές με τα υλικά της συνταγής)
Αβγά Αλεύρι Βρώμη Ζάχαρη Ηλιέλαιο Ντομάτες Ξύδι (κόκκινο) Παπαρουνόσπορος Πιπέρι (Μαύρο) Τζίντζερ Τυρί (Regato)

Σχετικές Συνταγές