Παρφέ γιαουρτιού με σπιτική γκρανόλα και μούρα

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ: ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
ΧΡΟΝΟΣ: ΜΕΡΙΔΕΣ: 2-4 ΔΥΣΚΟΛΙΑ: 1
Parfe giaoyrtioy me spitiki gkranola kai moyra

Υλικά

Για το παρφέ (2-4 μερίδες):

  • 2 φλ. γιαούρτι
  • 2 φλ. γκρανόλα
  • 2 φλ. μίγμα μούρων (σμέουρα, μύρτιλα, φράουλες, βατόμουρα)
  • 4 κ.σ. μέλι

Για την γκρανόλα (4-6 μερίδες):

  • 2 φλ. νιφάδες βρώμης
  • ½ φλ. ανάμικτοι ξηροί καρποί, ωμοί, τεμαχισμένοι
  • ¼ φλ. σπόρους (ηλιόσπορους ή κολοκυθόσπορους)
  • ½ φλ. αποξηραμένα φρούτα, ψιλοκομμένα (προαιρετικά)
  • 2-3 κ.σ. σιρόπι σφένδαμου ή μέλι 
  • 2 κ.σ. λάδι καρύδας
  • ½ κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας ή εκχύλισμα αμυγδάλου
  • 1 γενναιόδωρη πρέζα νιφάδες θαλασσινό αλάτι

Διαδικασία

Για το παρφέ:

Βάζουμε στο κάθε ποτήρι κατά σειρά και σε στρώσεις 2 κ.σ. γιαούρτι, 2 κ.σ. γκρανόλα, 2 κ.σ. φρούτα.

Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία προσθέτοντας λίγο μέλι ανάμεσα στις στρώσεις.

Για την γκρανόλα:

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 150C.

Σε ένα μπολ βάζουμε τις νιφάδες βρώμης, τους ξηρούς καρπούς, τους σπόρους, τα αποξηραμένα φρούτα, το σιρόπι σφένδαμου, το λάδι καρύδας, το εκχύλισμα βανίλιας, το αλάτι και ανακατεύουμε πολύ καλά με τα χέρια να ενωθούν τα υλικά.

Το μείγμα θα κολλάει αρκετά. Το λάδι καρύδας πρέπει να είναι υγρό. Αν είναι στερεό, η θερμοκρασία των χεριών μας θα το ζεστάνει και θα το λιώσει.

Σε ένα ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί απλώνουμε το μείγμα σε μία λεπτή στρώση.

Ψήνουμε για 10 λεπτά μέχρι να ψηθεί ελαφρά.

Αφήνουμε την γκρανόλα να κρυώσει πριν την σερβίρουμε ή πριν την αποθηκεύσουμε.

 

Σχετικές Συνταγές