Κρέπες με μπανάνα και σοκολάτα

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ: ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
ΧΡΟΝΟΣ: ΜΕΡΙΔΕΣ: 12 κρέπες ΔΥΣΚΟΛΙΑ: 2
Krepes me mpanana kai sokolata

Υλικά

  • 1 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 2 κ.γ. ζάχαρη κρυσταλλική
  • ¼ κ.γ. αλάτι
  • 1 ½ φλ. γάλα με χαμηλά λιπαρά (2%)
  • 2 μεγάλα αβγά
  • 1 κ.σ. βούτυρο ανάλατο, λιωμένο   
  • 1 κ.γ. βούτυρο ανάλατο + επιπλέον, για το τηγάνι
  • 3 μπανάνες, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε φέτες
  • 1 κ.σ. καστανή ζάχαρη
  • 55 γρ. σοκολάτα, ημίγλυκη, λιωμένη
  • ζάχαρη άχνη, για γαρνιτούρα (προαιρετικά)
  • φύλλα μέντας, για γαρνιτούρα

Διαδικασία

Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, τη κρυσταλλική ζάχαρη, το αλάτι και ανακατεύουμε με σύρμα.

Κάνουμε μία λακκούβα στο κέντρο του μείγματος, προσθέτουμε το γάλα, τα αβγά και τη 1 κ.σ. βούτυρο και ανακατεύουμε με σύρμα να ενωθούν τα υλικά

Σκεπάζουμε το μπολ και το βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 250C και βάζουμε μέσα ένα ταψί.

Ζεσταίνουμε ένα μεσαίο, αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά και το βουτυρώνουμε ελαφρά.

Αδειάζουμε  1/3 φλ. από το μείγμα στο τηγάνι και το ανακινούμε με γρήγορες κινήσεις, ώστε το μείγμα να απλωθεί ομοιόμορφα στον πάτο του τηγανιού.

Αφήνουμε την κρέπα να ψηθεί για 1-2 λεπτά μέχρι οι άκρες να φανούν έτοιμες και η μέση να πάρει χρυσαφένιο χρώμα, στη συνέχεια με τη βοήθεια μιας φαρδιάς σπάτουλας την γυρίζουμε από την άλλη πλευρά και μαγειρεύουμε για 1 ακόμη λεπτό.

Τοποθετούμε την κρέπα στο ταψί για να την κρατήσουμε ζεστή.

Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία  για την παρασκευή των υπόλοιπων κρεπών. Το μείγμα θα φτάσει για 12 κρέπες.

Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε 1 κ.γ. βούτυρο σε μέτρια φωτιά.

Προσθέτουμε τις μπανάνες και τη καστανή ζάχαρη και μαγειρεύουμε για 3 λεπτά , ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι οι μπανάνες να ροδίσουν ελαφρά.

Παίρνουμε μια-μια τις κρέπες, απλώνουμε φέτες μπανάνας στο κέντρο κάθε κρέπας, ρίχνουμε πάνω στις μπανάνες λίγη λιωμένη σοκολάτα και διπλώνουμε την κρέπα.

Πασπαλίζουμε με λίγη ζάχαρη άχνη, γαρνίρουμε με φύλλα μέντας και σερβίρουμε.

ΒΑΣΙΚΑ ΥΛΙΚΑ

(Διαβάστε πληροφορίες και βρείτε συνταγές με τα υλικά της συνταγής)
Αβγά Αλάτι Αλεύρι Βούτυρο (ανάλατο) Γάλα (με χαμηλά λιπαρά) Ζάχαρη Ζάχαρη (άχνη) Ζάχαρη (καστανή) Μέντα Μπανάνα Σοκολάτα (ημίγλυκη)

Σχετικές Συνταγές