Ζυμαρικά linguine με πέστο λιαστής ντομάτας και φέτα

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ: ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ \ ΥΠΟΚΑΤΗΓΟΡΙΑ: ΖΥΜΑΡΙΚΑ - ΡΥΖΙ
ΧΡΟΝΟΣ: ΜΕΡΙΔΕΣ: 4 ΔΥΣΚΟΛΙΑ: 1
Zymarika linguine me pesto liastis ntomatas kai feta

Υλικά

  • 1 πακέτο ζυμαρικά linguine
  • 3/4 φλ. λιαστές ντομάτες, στραγγισμένες
  • 1/4 φλ. φύλλα βασιλικού
  • 2 κ.σ. αμύγδαλα, ανοιγμένα στη μέση (φιλέ)
  • 2 κ.σ. παρμεζάνα, τριμμένη
  • 1 κ.σ. σκόρδο, πολτοποιημένο
  • 1/2 κ.γ. αλάτι
  • 1/4 κ.γ. μαύρο πιπέρι
  • 1/2 φλ φέτα, τριμμένη

Διαδικασία

Μαγειρεύουμε τα ζυμαρικά linguine σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου, χωρίς να προσθέσουμε αλάτι ή μαγειρικά λίπη.

Στραγγίζουμε στο σουρωτήρι και κρατάμε 1 φλ.από το νερό που έβρασαν τα μακαρόνια.

Ρίχνουμε πάλι τα ζυμαρικά στην κατσαρόλα.

Όσο μαγειρεύονται τα ζυμαρικά, βάζουμε τις λιαστές ντομάτες, το βασιλικό, τα αμύγδαλα, την παρμεζάνα, το σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι σε ένα μίξερ και τα χτυπάμε.

Προσθέτουμε στο μείγμα με τις λιαστές το 1 φλ. νερό από τα βρασμένα ζυμαρικά και ανακατεύουμε με ένα σύρμα.

Περιχύνουμε το μείγμα στα ζυμαρικά, ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε πασπαλίζοντας με τη φέτα.

ΒΑΣΙΚΑ ΥΛΙΚΑ

(Διαβάστε πληροφορίες και βρείτε συνταγές με τα υλικά της συνταγής)
Αλάτι Αμύγδαλο (φιλέ) Βασιλικός Ζυμαρικό (Linguine - Λινγκουίνι) Ντομάτες (Λιαστές) Παρμεζάνα Πιπέρι (Μαύρο) Σκόρδο Φέτα

Σχετικές Συνταγές