Μους κάστανο με σοκολάτα

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ: ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
ΧΡΟΝΟΣ: ΜΕΡΙΔΕΣ: 4 μπολ
Mous kastano me sokolata

Υλικά

Για τη μους
  • 500 γρ πουρέ κάστανου
  • 4 κ.σ. ζάχαρη άχνη
  • 2 κούπες κρέμα γάλακτος
  • 3 φύλλα ζελατίνας
Για τη σως
  • 1 φλτζ. κρέμα γάλακτος
  • 1 φλτζ. γάλα
  • 125 γρ κουβερτούρα
  • 4 κ.σ. κονιάκ ή λικέρ της αρεσκείας σας

Διαδικασία

Για την μους

Βάζουμε τα φύλλα ζελατίνας σε κρύο νερό να μαλακώσουν και στη συνέχεια τα λιώνουμε σε 5 κουταλιές ζεστό νερό.

Ζεσταίνουμε 1 κούπα κρέμα γάλακτος, χωρίς να τη βράσουμε και ρίχνουμε μέσα την άχνη και τα φύλλα ζελατίνης.

Χτυπάμε για λίγο την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος και προσθέτουμε τον πουρέ κάστανο και την κρέμα με τα φύλλα ζελατίνης. Χωρίζουμε σε ατομικά μπολ τη μους και την αφήνουμε στο ψυγείο για 3 ώρες.

 

Για την σως

Βράζουμε το γάλα και την κρέμα γάλακτος και ρίχνουμε μέσα την κουβερτούρα κομμένη σε κομμάτια.

Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Προσθέτουμε το ρούμι και μόλις κρυώσει λίγο τη σερβίρουμε πάνω στη μους.

ΒΑΣΙΚΑ ΥΛΙΚΑ

(Διαβάστε πληροφορίες και βρείτε συνταγές με τα υλικά της συνταγής)
Γάλα Ζάχαρη (άχνη) Ζελατίνη (φύλλα) Κάστανα Κάστανο (πουρέ) Κονιάκ Κουβερτούρα Κρέμα γάλακτος

Σχετικές Συνταγές