Γλωσσάρι Υλικών

Σιρόπι (σφένδαμο)

Το σιρόπι από σφένδαμο (maple syrup) είναι τα υγρά μια ποικιλίας του δέντρου σφένδαμο που ευδοκιμεί μόνο στα δάση της Βορειοανατολικής Αμερικής. Κατά την άνοιξη, πριν πέσουν τα φύλλα του, περιέχει υγρά πλούσια σε σάκχαρα. Τα υγρά αυτά συλλέγονται, όπως συλλέγεται και η ρητίνη των πεύκων, και βράζονται για να πυκνώσουν και να παραχθεί έτσι το σιρόπι από σφένδαμο.

Σχετικές Συνταγές