Γλωσσάρι Υλικών

Ταχίνι

Αποτελείται από πολτοποιημένους σπόρους σησαμιού και είναι δημοφιλές συστατικό για πιάτα όπως η ταχινόσουπα, το χούμους, σαν σάλτσα αλλά και σκέτο, αντί για βούτυρο πάνω σε ψωμί ή στο πιάτο με ζάχαρη, νερό και μέλι, "βουτώντας" μέσα του ψωμί. Το ταχίνι χρησιμοποιείται επίσης σε νηστίσιμη καρυδόπιτα, σε κρέμες μπριλέ, στην παρασκευή αλείμματος με σοκολάτα και στην παρασκευή παγωτού. Είναι επίσης βασικό συστατικό παρασκευής ορισμένων τύπων χαλβά. Έχει πολλές βιταμίνες και πρωτεΐνες.

Σχετικές Συνταγές