Γλωσσάρι Υλικών

Σαντιγύ

Η Κρέμα Σαντιγύ ή σαντιγύ, όπως γραφόταν παλαιότερα, στα γαλ. (Crème Chantilly), είναι μια κρέμα γλυκιά, αφράτη από κρέμα γάλακτος και ζάχαρη που διακοσμεί, πέρα από τη γεύση της, διάφορα γλυκίσματα ή προστίθεται σε ροφήματα. Αρχικά αναφερόταν ως χιόνι γάλακτος.Κρέμα σαντιγί με κακάο.Τη ονομασία της την οφείλει στην πόλη της Γαλλίας Σαντιγί (Chantilly) όπου προφανώς συστηματοποιήθηκε (χρήση χτυπήματος, διάρκεια, επιμέλεια κ.α.) και από όπου στην τελειοποιημένη της μορφή διαδόθηκε σε όλον το κόσμο.

Σχετικές Συνταγές