Γλωσσάρι Υλικών

Πεκορίνο (Αμφιλοχίας)

Το Πεκορίνο Αμφιλοχίας είναι ένα ιδιαίτερης γεύσης επιτραπέζιο σκληρό τυρί που παρασκευάζεται στην Αμφιλοχία από παραδοσιακή συνταγή και χαρακτηρίζεται από το πλούσιο άρωμα του, την χαρακτηριστική άλμη του και την πικάντική γεύση του. Το γάλα που χρησιμοποιείται είναι πρόβειο παστεριωμένο και θεωρείται ιδανικό για ζυμαρικά και σαγανάκι.

Σχετικές Συνταγές