Blog

Το φαγητό στο Εδιμβούργο

Νικολέτα Σπανού 27/11/2017
Το φαγητό στο Εδιμβούργο

Ένα τρελό όνειρο του Θεού… Αυτόν τον αιρετικό, μα καθ’όλα αληθινό χαρακτηρισμό απέδωσε στο Εδιμβούργο ο Σκωτσέζος ποιητής Hug Mac Diarmid, θέλοντας να αναδείξει την σπάνια ομορφιά και αυθεντικότητά της πόλης. Η πρωτεύουσα της Σκωτίας χαρακτηρίστηκε από σκωτσέζους διαφωτιστές ως η «Αθήνα του Βορρά», αφού οι ομοιότητες με τον πλούσιο  ελληνικό  πολιτισμό είναι αρκετές. Η γεωγραφική της θέση, οι φυσικές της ομορφιές, τα αξιοθέατα και η κουλτούρα συνέβαλαν στη φιλοδοξία μεγάλων στοχαστών να χαρακτηριστεί το Εδιμβούργο ως κέντρο πολιτισμού της Βόρειας Ευρώπης.

Για όσους γοητεύονται από τα παραμύθια, η Παλαιά Πόλη θα τους ταξιδέψει. Μεσαιωνικά κτίρια, κάστρα, λιθόστρωτα σοκάκια και υπόγειοι δρόμοι μας μεταφέρουν σε προηγούμενους αιώνες. Το επιβλητικό κάστρο της Παλαιάς Πόλης δεσπόζει στην κορυφή και χαρίζει μια πανοραμική θέα ολόκληρης της πόλης. Το βασιλικό μουσείο της Σκωτίας, το πανεπιστήμιο του Εδιμβούργου, το Εθνικό Πολεμικό Μουσείο, το κοιμητήριο του Γκρέϊφράιαρς αποτελούν μέρη του Κάστρου και σημείο αναφοράς για όλους τους επισκέπτες.

Η Νέα Πόλη, χτισμένη το 1800 με νεοκλασικά κτίρια γεωργιανής αρχιτεκτονικής είναι γεμάτη εμπορικούς δρόμους, πλατείες, μυστικούς κήπους,antique shops,εστιατόρια, σοκολατερί και μπαράκια που μπορεί να ανακαλύψει ο επισκέπτης με τη συνοδεία της σκωτσέζικης γκάιντας που ηχεί συνεχώς.

Για τους λάτρεις της τέχνης το Εδιμβούργο, έχει να προσφέρει πολλά, καθώς τα Μουσεία και οι Πινακοθήκες που διαθέτει θα καλύψουν κάθε ανάγκη αλλά εκπλήσσει και με τη σπανιότητα των θεμάτων, με την πρώτη Πινακοθήκη για πορτρέτα στον κόσμο, μουσείο με την ιστορία του χρήματος αλλά και μουσείο αφιερωμένο στην παιδικά ηλικία.

Το Εδιμβούργο ονομάζεται «Πόλη των Φεστιβάλ», καθώς φιλοξενεί πολλά φεστιβάλ ολόκληρο το χρόνο, πραγματοποιούνται τουλάχιστον 10 τα οποία προσελκύουν επισκέπτες από όλο τον κόσμο,Φεστιβάλ Παγκόσμιου Κινηματογράφου, Τζαζ μουσικής, Παγκόσμιο Φεστιβάλ Βιβλίου του Εδιμβούργου, φεστιβάλ επιστημών, τεχνών, κ.α.αλλά και το γνωστό φεστιβάλ της φωτιάς με αρχαία κέλτικα έθιμα.

Το ουίσκι είναι το εθνικό τους προϊόν και μια εμπειρία γευσιγνωσίας για τους εραστές του κεχριμπαρένιου νέκταρ στο μουσείο The Scotch Whisky Experience και σε ένα αποστακτήριο αποτελούν απαραίτητο σταθμό του ταξιδιού.

Η κουζίνα στη σκωτσέζικη πρωτεύουσα περιλαμβάνει ιδιαίτερες γευστικές προτιμήσεις. Το βοδινό κρέας, το κυνήγι δεσπόζει στη διατροφή τους σερβιρισμένο πάντα με βραστές πατάτες, αλλά και τα ψάρια και τα θαλασσινά με κυρίαρχο το σολομό. Οι παχιές σούπες από βοδινό και πρόβατο περιλαμβάνονται στο καθημερινό μενού. Οι κρεατόπιτες με διπλή κρούστα, γνωστές και ως football pies είναι το αγαπημένο streetfood. Τα haggis, το εθνικό τους φαγητό δοκιμάζεται από τους τολμηρούς καθώς περιλαμβάνει εντόσθια προβάτου σε μορφή κιμά μαγειρεμένα στο στομάχι του ζώου.

Το πρωινό τους περιλαμβάνει βρασμένα αβγά τυλιγμένα σε κρέας λουκάνικου τηγανισμένου με κόρα ψωμιού αποκτώντας πανέ όψη, αλλά και το γνωστό porridge.

Οι λιχουδιές τους είναι τα scones, γλυκά ψωμάκια σερβιρισμένα με μαρμελάδες τσάτνει και κρέμα. Τάρτες με φρούτα, shortbread μπισκότα βουτύρου πασπαλισμένα με ζάχαρη, αλλά και τα κέικ βουτύρου με αμύγδαλα θα καλύψουν κάθε ανάγκη για γλυκές απολαύσεις.


Επιστροφή στην προηγούμενη σελίδα ...