Blog

Το φαγητό στην Πράγα

Νικολέτα Σπανού 29/11/2016
Το φαγητό στην Πράγα

Έφτασε επιτέλους ο Δεκέμβριος, για πολλούς ο καλύτερος μήνας του χρόνου, ο πιο χαρούμενος, ο πιο εορταστικός και ο πιο ταξιδιάρικος, αφού αυτό το μήνα προγραμματίζονται τα περισσότερα ταξίδια, είτε τις μέρες των Χριστουγέννων, είτε την Πρωτοχρονιά. 

Η πόλη που έχει κερδίσει τις καρδιές των περισσότερων ταξιδιωτών, ειδικά αυτές τις μέρες, είναι η Πράγα, με κάθε της γωνιά να μυρίζει χαρά και διασκέδαση.

Η Πράγα, πέρα από το πανέμορφα σοκάκια της και τα πολλά αξιοθέατα, έχει ακόμα ένα μεγάλο μυστικό, που δεν είναι άλλο από το υπέροχο φαγητό της, το οποίο συνδυάζεται πάντα με την κατάλληλα μπίρα, το εθνικό ποτό της περιοχής. 

Βασική προϋπόθεση για να απολαύσει κανείς την κουζίνα της Πράγας είναι να μην είναι χορτοφάγος, αφού το χοιρινό είναι πρωταγωνιστής σχεδόν σε κάθε γεύμα, ενώ τα πιατά τους σερβίρονται συνήθως μέ κάποια λαχανικά ή λάχανο τουρσί. Φυσικά, λόγω των πολύ χαμηλών θερμοκρασιών, το φαγητό στην Πράγα, τις περισσότερες φορές, αρχίζει με σούπα, η οποία προσφέρεται σε πολλές ποικιλίες. Αυτή που ξεχωρίζει ωστόσο, είναι η σούπα Kulajda που περιέχει πατάτες, μανιτάρια του δάσους, κρέμα, άνηθο και γαρνιτούρα αυγά ποσέ. 

Περιζήτητο επίσης θεωρείται και το Svickoza na smetane,που είναι ψαρονέφρι με γλυκιά σάλτσα στην κατσαρόλα, με τους Τσέχους να ισχυρίζονται οτί αυτό είναι το μοναδικό πιάτο που βρίσκει ο επισκέπτης, αποκλειστικά στην Πράγα. 

Στις γνωστές pub, το αγαπημένο σνακ είναι το λουκάνικο Utopenci που γίνεται τουρσί σε μια πικάντικη μαρινάδα με κρεμμύδι, μαύρο πιπέρι, δάφνη και άλλα μπαχαρικά, καθώς και το τηγανιτό τυρί Smažený syr, που σερβίρεται συνήθως με σάλτσα ταρτάρ και πατάτες τηγανιτές ή/και μαγιονέζα. 

Όπως κάθε πρωτεύουσα που σέβεται τον εαυτό της, έτσι και η Πράγα έχει το δικό της «βρώμικο», το λεγόμενο Klobasy, το οποίο περιλαμβάνει ψητό λουκάνικο, που συνοδεύεται από μουστάρδα και ψωμί. Οι επισκέπτες το βρίσκουν σε πάγκους στο δρόμο, αλλά και σε μερικά εστιατόρια, όπου σερβίρονται και ως ορεκτικό. 

Για το φαγητό της Πράγας, αλλά και της Τσεχίας γενικά, θα μπορούσαν να γραφτούν πολλές σελίδες, γιατί διαθέτει πεντανόστιμα πιάτα, οικονομικές προτάσες και μεγάλη ποικιλία, η οποία, συνοδεύεται απο τις πιο διάσημες μπύρες όλου του κόσμου. 

Καλή όρεξη και καλές γιορτές! 

 

 


Επιστροφή στην προηγούμενη σελίδα ...